Krem z batatów i masła orzechowego

Składniki:

2  bataty

Wykonanie:

1  marchewka

2  cebule

3 ząbki czosnku

1 łyżka oleju (lub masła klarowanego)

kilka suszonych pomidorów

1,5  l wywaru jarzynowego

2 łyżki masła orzechowego

sól

ostra papryka lub chilli

Bataty i marchewkę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle. Po chwili dorzucić posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodać pokrojony w plastry czosnek i suszone pomidory. Wymieszać. Zalać wywarem z warzyw. Przykryć i gotować do miękkości.

Następnie dodać masło orzechowe i zmiksować. Doprawić do smaku solą i ostrą papryką lub chilli.

Podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!